Zakład Zarządzania Jakością prowadzi działalność naukową i dydaktyczną funkcjonując w ramach Katedry Rynku, Marketingu i Jakości.
Historia Zakładu sięga wielu lat wstecz. Kontynuuje działalność jednostki, której poprzednimi nazwami były między innymi: Katedra Technologii i Towaroznawstwa, Katedra Technologii i Jakości Produkcji, Katedra Technologii i Jakości Produktów, Katedra Zarządzania Jakością.
Przekształcenie Katedry Zarządzania Jakością w Zakład Zarządzania Jakością nastąpiło w maju 2013 r.
.